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木薯粉和玉米淀粉的主要區別
2019-05-07 來自: http://qyaksp.0931258.com/Product-detail-id-1247036.html 瀏覽次數:157
木薯粉
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠，你們比較熟悉的應該就是三色芋圓。
玉米淀粉又叫玉米粉、栗米淀粉、栗粉、生粉，還有的地方管它叫豆粉（這個的確少見），是從玉米粒中提煉出的淀粉——供應量較多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好，可以做餅干、雪媚娘、椰蓉小方等。
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